炒菜愛注意-農家煮番茄

市場常見的牛番茄，今天古錐師要用四川農家的煮法，不僅讓番茄酸甜又下飯，而且還有撇步，要讓番茄吃起來有QQ的口感! 到底是加了甚麼撇步呢? 食材： 牛番茄3顆、柳松菇200g、蒜末20g、雞高湯 調味料： 醬油1匙、蠔油3匙、糖1.5小匙、香油少許 做法： 1. 番茄切大塊狀備用。 2. 取炒鍋入油，倒入柳松菇炒香，下蒜末爆香，再加入番茄塊炒香。 3. 承上，倒入高湯煮滾，下所有調味料煮勻，起鍋倒入砂鍋即可。 本文轉載自美食鳳味