港式飲茶高級茶點-烤白菜，居然可以拿來帶便當，而且今天要讓它很好做。還能越蒸越好吃。撇步到底是甚麼呢？
食材：
吻仔魚50g、培根片2片、大白菜半顆、馬鈴薯泥50g、高湯1碗、蒜片5g、蔥段5g、無鹽奶油10g、黑木耳絲20g
調味料：
米酒1大匙、鹽巴1小匙、胡椒粉適量
做法：
1. 白菜切絲、培根片切絲備用。
2. 取炒鍋加油，下吻仔魚炒金黃，撈起瀝乾油備用。
3. 取深炒鍋加油，下蒜片、蔥段爆香，下培根、黑木耳炒香，再下白菜絲炒勻後，加調味料、吻仔魚、高湯煮勻。
4. 起鍋前，下馬鈴薯泥、奶油煮勻後，即可盛盤。
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美食鳳味
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