香煎火腿蛋捲

材料：蛋、小黃瓜條、紅蘿蔔、鰻魚罐頭、火腿、海苔

調味料：美乃滋

作法：
1.小黃瓜切條去籽、用鹽略醃，紅蘿蔔切條川燙、火腿切條、秘密武器鰻魚罐頭瀝乾備用。(*鰻魚罐頭可以增加香氣及營養。)
2.蛋打勻入鍋煎成2張蛋皮備用。
3.蛋皮攤開，塗上少許美乃滋、鋪上海苔，再排入條狀材料，之後再擠入美乃滋包成捲狀，斜切成段排盤即可。
本文轉載自冰冰好料理