酸菜豬肚湯

材料：酸菜半斤、高湯、豬肚、火腿、香菇、鳳梨心、瓠瓜干、蒜苗、嫩薑絲 調味料：米酒、鹽、胡椒、 作法： 1.買回來的酸菜泡水約10分鐘後，取出沖乾淨切絲備用。 2.火腿、香菇、豬肚、鳳梨心等切絲備用。 3.熱鍋入油爆香薑片、酸菜葉至有香氣後撈出薑片及酸菜葉，入滾水煮滾備用。(豬肚含蛋白質、維生素 B2等營養，可以養肝明目) 4.香菇絲、火腿絲、鳳梨心絲及酸菜絲等以瓠瓜干綁起，入鍋中煮至入味。(加入鳳梨心絲可以增加風味) 5.以鹽、胡椒等調味最後入薑絲、蒜苗即可上菜。 本文轉載自冰好料理