阿基師教你「櫻花蝦炒高麗菜」

食材：
高麗菜1/3顆、蒜苗1支(白色部分)、紅蘿蔔1/4根、櫻花蝦2大匙、高湯50c.c.、薑1小塊

調味料：
鹽、糖

做法：
1.蒜苗白切絲、薑切薑絲、紅蘿蔔切絲；高麗菜切小段，放入塑膠袋中，加入1茶匙鹽和勻醃至軟化。
2.起鍋熱油，爆香紅蘿蔔絲，加入薑絲、蒜苗絲、櫻花蝦炒香，倒入高湯並加鍋蓋燜煮，放入少量糖、高麗菜燜煮至軟，起鍋前淋上香油提味即可。
本文轉載自型男大主廚