芹菜炒透抽【蜜蜂姐姐+媽媽-陳惠苓】

食材：
粗管芹菜1把、透抽(去皮膜內臟)1隻、大辣椒2支、薑片3片、柳松菇1包

調味料：
米酒2大匙、香油、味全高鮮味精1小匙、鹽

做法：
1.備料：芹菜切段、透抽劃花切塊、辣椒斜刀切小段。
2.備滾水鍋，水中加入少許油，芹菜、透抽、柳松菇分別汆燙，撈起備用。
3.起鍋熱油，爆香薑片，加入透抽、米酒拌炒，接著放入辣椒、柳松菇，以少量鹽調味，最後下中芹菜、味精、香油翻炒均勻即可。
4.裝飾盛盤。
本文轉載自型男大主廚