燒酒蝦

材料：草蝦帶殼半斤、米酒500CC、米酒頭100CC、大蒜8顆、
燒酒中藥包一包

沾醬：醬油1/2大匙、黑糯米淳3大匙、薑末1大匙、

作法：
1. 先開火起熱鍋，待鍋燒熱，倒入500cc米酒和100cc米酒頭，點火先將酒精燒盡，電鍋內鍋加入少許水放入中藥材，放入電鍋用2杯水蒸20分鐘。
2. 將草蝦剪去眼睛、鬚及尾刺備用。
3. 大蒜頭放入中藥湯頭，加入少許薑片，將蝦全放入中藥湯頭，再放入電鍋蒸3分鐘入味。
4. 調製燒酒蝦醬汁，1大匙薑泥、半大匙醬油、3大匙黑糯米淳調勻即可。
5. 從電鍋取出燒酒蝦，淋上一瓶蓋的米酒頭即可。

【123出好菜：三步驟】
1.中藥包先蒸才出味
2.蝦子修剪好入口
3.最後淋米酒頭更甘醇
本文轉載自吃飯皇帝大