豬腸冬粉

材料：豬腸、米酒、鹽、高湯、大骨、薏仁、冬粉、中藥調味酒、冰糖、柴魚粉

作法：
1.豬腸內外翻面各洗一次，等水滾、放豬腸、鹽巴，快滾時撈起渣渣，二次滾水加入米酒，熟了把豬腸撈起。
2.豬腸原汁、加水、熬大骨加入以鹽、冰糖、柴魚粉調和的調味料煮成高湯。
3.冬粉泡軟川燙後，加入高湯，在加入中藥調味酒、冬菜、豬腸。*加入中藥調味酒可增加香氣。
本文轉載自冰冰好料理