駱進漢師傅-四季豆豬腳

材料：
滷好豬腳400公克、紹興酒1大匙、四季豆200公克、紅蔥酥50公克、辣椒1支、蒜頭3個、水5大匙

調味料：
雞粉1小匙、醬油膏1大匙、胡椒粉1/2小匙、糖1/2小匙

做法：
1.豬腳切小塊備用
2.辣椒切斜片，蔥切段，蒜頭切片、四季豆切小段備用
3.起鍋熱油，放入蒜片爆香，再加入醬油膏、水、豬腳、糖、雞粉拌炒
4.加入四季豆、水，加蓋燜煮後，再加滷汁煮開
5.加入辣椒、蔥段、紅蔥酥翻炒後盛入砂鍋，起鍋前加入紹興酒、白胡椒粉即可
本文轉載自美食交割