微波爐出好菜‧詹姆士「椰奶雞」

食材：
去骨雞腿450克、南薑3克、檸檬葉4片、朝天椒1根、香茅1/2根、鮮香菇2朵、紅蔥頭2顆、雞高湯400c.c.

調味料：
魚露2大匙、檸檬汁3大匙、糖1小匙、椰奶4大匙

做法：
1.香菇去梗切片；南薑切薄片；紅蔥頭切末；朝天椒切末，放入微波盒中，加一塊雞皮進微波以600瓦微波1分鐘。
2.雞腿去皮和多餘油脂切丁；香菇切片；香茅切末；檸檬葉切細碎，一起放進微波盒中再微波5分鐘。
3.將微波盒取出，加入高湯、魚露、椰奶，再微波4分鐘，取出後加進檸檬汁和糖調味拌勻即可。
本文轉載自型男大主廚