韭菜炒豬肝

材料：韭黃一把、豬肝半斤、蔥末、薑末、蒜末各一大匙
調味料：酒一大匙、辣豆瓣醬、鹽少許

作法：
1.韭黃洗淨切寸段。
2.豬肝切片加米酒醃一下，川燙後撈出沖水瀝乾。
3.起鍋炒香蔥薑蒜末嗆酒後，入韭黃拌炒，加辣豆瓣醬、鹽調味，最後放入豬肝一起拌炒即可(*加入辣豆瓣醬可以增加香氣。)
本文轉載自冰冰好料理