子薑炒小卷(辛香料可促進發汗及體內新陳代謝)

材料：
小卷300公克、嫩薑100公克、九層塔適量、辣椒1根、大蒜3顆、香油適量、紹興酒1大匙

調味料：
醬油1大匙、烏醋1大匙、糖1/2大匙

做法：
1.蒜切塊、辣椒切塊、薑切塊備用
2.起鍋燒熱香油，放入大蒜、子薑、辣椒炒香
3.加入小卷、酒、醬油、烏醋、糖以中火煮3分鐘，起鍋前加入九層塔拌炒即可

廚師叮嚀：
1.將九層塔保持乾燥，放在通風處可以多存放2-3天
本文轉載自美食交割