大腸包小腸

材料：糯米腸4條、山豬肉香腸4條、香菜少許、花生粉少許、
酸菜6兩、薑末1大匙

調味料：醬油1大匙、糖1小匙

作法：
1. 先將糯米腸蒸軟、山豬肉香腸蒸熟後，起油鍋，一起放入平底鍋中，用小火煎，糯米腸及香腸表皮煎至焦香起鍋備用。
2. 酸菜泡洗5分鐘，擠乾水份，入乾鍋中煸香備用。
3. 加入少許油，爆香薑末，待薑香氣釋出後加入酸菜拌炒，加入醬油、糖，酸菜煸香起鍋備用。
4. 將糯米腸從中間切開，依序放入少許花生粉、酸菜、香腸、香菜，擠入少許甜辣醬即可完成。

【123出好菜：三步驟】
1. 糯米腸要煎透才軟Q
2. 香腸小火煎炸不焦黑
3. 酸菜乾煸去異味
本文轉載自吃飯皇帝大