紅燒牛腱

材料：牛腱肉一斤、紅蘿蔔一條、蔥兩支、薑四片
調味料：酒2大匙、甜麵醬兩大匙、辣豆瓣醬一大匙、蕃茄醬４大匙、醬油４大匙、糖一匙半、太白粉一小匙

作法：
1.牛腱切厚片，入滾水中川燙洗淨，紅蘿蔔去皮切滾刀塊。
2.洗淨的牛肉塊入鍋加薑片中煮三十分鐘撈出
3.起鍋炒香蔥段、薑片嗆酒，加入調化的甜麵醬、辣椒醬、蕃茄醬等拌炒，加入牛肉塊炒片刻(*加入甜麵醬可以增加香氣。)
4.加入紅蘿蔔及水燒滾，改中小火燜煮約５０分鐘至肉軟爛，最後以太白粉勾芡即可。
本文轉載自冰冰好料理