蕃茄牛肉燴飯

材料：牛小排300克、去皮牛蕃茄2顆切丁、洋蔥半顆切丁、蒜頭6顆切厚
片、蘑菇4顆切厚片、義大利麵醬500克、紅酒4大匙、半水半高湯1
碗、白飯1碗

調味料：現磨黑胡椒少許、鹽適量、太白粉水適量、奶油1大匙

作法：
1. 將牛肉加鹽及黑胡椒鹽抓碼，使用熱鍋熱油將牛肉煎香，牛肉淋上鳳梨汁液
軟化肉質，牛肉兩面煎香即可起鍋，將牛小排抹上黑胡椒、鹽，用不沾鍋熱
鍋熱油，將牛小排兩面煎香切片備用。
2. 牛油炒香洋蔥丁、蘑菇、蒜片、去皮蕃茄丁拌炒後，加入適量紅酒烹煮，倒
入義大利麵醬、高湯，小火煮5分鐘。
3.開蓋後調味，加入奶油，關火加入牛肉塊烹煮，即可淋在飯上。

【123出好菜：三步驟】
1. 熱鍋煎牛肉最增香
2. 醬料煮過去罐頭味
3. 奶油後加味厚實
本文轉載自吃飯皇帝大