粉肝小黃瓜

材料：豬肝、醬油膏、蒜末、冰糖、香油、特製甜辣醬、辣椒

作法：
1.新鮮豬肝切片川燙，撈起泡冰水，極速冷卻。
2.蒜末、冰糖、香油、特製甜辣醬、辣椒調勻，加入豬肝拌勻。*宜蘭甜辣醬可提升風味。
3.小黃瓜加鹽醃十五分鐘，洗過去苦水，加入辣椒醬、糖、醋等調味。
4.拌好的豬肝加上醃好的小黃瓜盛盤就可以上菜。
本文轉載自冰冰好料理