五分鐘出好菜‧詹姆士「姆士流番茄蝦仁」

食材：
草蝦仁15隻、蔥2根、蒜頭2顆、薑2片、雞湯100c.c.、太白粉2小匙、冬粉1把、美生菜絲3片

調味料：
鹽、胡椒、辣豆瓣醬1茶匙、糖1小匙、番茄醬2大匙、米酒1大匙、醬油1大匙、白醋2小匙、香油

做法：
1.草蝦仁對剖不切斷，以鹽、米酒、白胡椒和太白粉醃漬，沾太白粉(1大匙)裹勻後下鍋炸。
2.將蔥、蒜頭、薑、辣豆瓣醬、雞湯、太白粉、糖、番茄醬、米酒、醬油和白醋放入調理機打成汁。
3.炒醬後，加入蝦仁拌炒。起油鍋炸冬粉，組裝。
4.美生菜絲鋪底，放上蝦仁，淋少許香油，將炸好的冬粉捏碎灑上，以少許鹽和白胡椒粉調味即可。
本文轉載自型男大主廚