林宸緯師傅-秋鮭蕈菇番茄煮

材料：
帶皮鮭魚150克、鴻喜菇100克、生香菇2個、高麗菜2片、洋蔥1/3個、蒜頭1個、小番茄3個、奶油適量、柚子皮少許、青蔥末適量、麵粉適量

調味料：
蕃茄汁1罐、糖少許、柴魚粉少許、白胡椒粉少許

做法：
1.洋蔥切片、香菇切薄片、鴻喜菇切去蒂頭後剝散，小番茄切4等份，蒜頭切片，高麗菜切小片備用
2.鮭魚切成厚塊，沾上少許麵粉後放入平底鍋內煎香後盛出備用
3.起鍋燒熱奶油，放入洋蔥炒香，再放入蒜頭、香菇、鴻喜菇、番茄、高麗菜炒軟，再倒入蕃茄汁，以小火煮約5分鐘
4.再放入柴魚粉、糖、鮭魚、白胡椒粉調味，再煮至湯汁收乾後盛盤，再撒上蔥花和柚子皮即可
本文轉載自美食交割