輕鬆煮尚健康-海鮮咖哩煲

所需材料：
原味去皮花生100g、白芝麻80g、杏仁片50g、洋蔥絲1/4顆、冬粉2球、草蝦仁10尾、中卷2支、綠花椰菜1/2顆、雞高湯400cc
調味料：
咖哩粉2大匙、椰奶2大匙、香油1/2大匙、米酒1大匙
調味料2：
醬油1大匙、糖1/2小匙、鹽1/2小匙
做法：
1.花椰菜切小朵，削除老皮；冬粉泡軟；中卷去除內臟、外膜，剖開攤平，對切後再斜刀切塊備用。
2.取一炒鍋，先下杏仁片乾炒至香，再下花生、白芝麻炒香後，倒入調理機中，加入雞高湯、咖哩粉、洋蔥絲打勻備用。
3.同上鍋，倒入打好的做法2，加水煮滾後，下調味料2煮勻，下冬粉煮軟，再下花椰菜、蝦仁、中卷煮熟。
4.承上，加入椰奶煮勻，倒進預熱好的砂鍋中，淋上香油，蓋上鍋蓋，最後淋上米酒即可。
本文轉載自美食鳳味