陳德烈+林葉亭【胡麻醬雞丁】

材料：山藥丁200公克、去骨雞腿丁300公克、蕃茄100公克、小黃瓜丁20公克、白芝麻2大匙、蒜末20公克

調味料(綜合醬汁)：醬油1大匙、胡麻醬4大匙、味醂2大匙、蘋果淳1大匙、味噌1小匙

醃料：醬油1大匙、米酒1大匙、糖1/4小匙、全蛋液1大匙、太白粉1大匙

做法：
1.蕃茄切丁，雞腿丁用醬油、米酒、糖、蛋液、太白粉抓醃入味備用。
2.起一油鍋，放入雞腿肉煎至熟備用。
3.使用雞油爆香蒜末，放入山藥丁、雞腿肉、蕃茄丁、小黃瓜丁拌炒，加入醬油、胡麻醬、味醂、蘋果淳、味噌調味，加入少許的水拌煮 蓋鍋蓋燜煮3分鐘入味，最後撒上白芝麻即可。
本文轉載自吃飯皇帝大