爆漿起司芋頭餅

材料：
芋頭1斤、太白粉4兩、地瓜粉2兩、紅砂糖4兩、水、地瓜泥、起司

作法：
1.芋頭切塊蒸熟後取出，壓成泥狀拌入糖後揉製成糰狀。
2.取適量芋泥包入地瓜泥及起司後沾蛋液再沾麵包粉，入油鍋炸至金黃即完成。*加入地瓜泥可以增加風味。
本文轉載自冰冰好料理