蔡季芳老師-起司口袋餅

材料：
中筋麵粉1又1/2杯、全麥麵粉1又1/2杯、黑糖2大匙、即溶酵母1小匙、水1又1/4杯、橄欖油1大匙、手粉適量

內餡：
美國傑克辣味乳酪適量(或綜合乳酪片)、蘿美生菜1株、莎莎醬隨意、蛋2顆

做法：
1.取一容器，將中筋麵粉、全麥麵粉、黑糖、即溶酵母、水先揉成粗糰，再加入橄欖油揉成光滑麵糰，加蓋發酵35-40分鐘備用
2.再將麵糰分為14-15等份，整成圓球狀，拍上手粉後靜置鬆弛5分鐘
3.將麵糰壓平成約2公分厚的餅胚，放入抹油的熱平底鍋中，以小文火將餅皮兩面烙熟後，取出來剪開一個口備用
4.食用時，隨個人喜愛在口袋餅中夾入起士片、生菜、莎莎醬即可
本文轉載自美食交割