陳德烈+陳季霞【家備八寶醬】

食材：豆干(小塊方形豆干)8塊、夾心肉1盒切骰丁、熟毛豆1盒、熟沙拉筍1盒、開陽少許、蒜味花生半杯、大蒜5顆、辣椒2根、香菇

調味料：米酒半碗、甜麵醬、糖少許、香油少許、干貝XO醬少許

做法：
1.起油鍋，爆香蒜頭及辣椒，待煸出香氣先起鍋備用，豆干丁入鍋煸香起鍋備用。
2.爆香開陽及、香菇丁、豆干丁、豬肉丁及筍丁拌炒，倒入米酒、甜麵醬炒香，再加入少許水、糖調味，蓋鍋蓋燜燒3-5分鐘入味。
3.放入毛豆、蒜頭及辣椒拌炒，再加入少許干貝XO醬，淋上香油，關火放入蒜味花生拌炒即可。
本文轉載自吃飯皇帝大