蔣偉文+德馨【三色透抽捲】

材料 :透抽2尾、紅蘿蔔40公克、青豆仁40公克、玉米粒40公克、鹹蛋黃8顆、蒜泥5公克

調味 :雞粉1/4小匙、鹽少許、米酒、太白粉少許

做法:
1.透抽去頭與內臟後、洗淨拭乾，紅蘿蔔、青豆仁、玉米粒放入沸水汆燙2分鐘撈出瀝乾備用。
2.鹹蛋黃壓碎加入紅蘿蔔、青豆仁、玉米粒、雞粉、鹽少許、米酒、太白粉拌勻成內餡。
3.將做好的内餡填充進透抽、開口用牙籤S型封好、包上鋁箔紙。
4.放入蒸鍋蒸煮約10分鐘取出切片即可 。
本文轉載自吃飯皇帝大