陳德烈+黃雨欣【蟹肉燴豆腐】

食材：板豆腐200克、蟹腿肉100克、毛豆仁50克、薑末10克、青蔥花2支(分蔥白和蔥綠)、高湯250cc、南瓜泥100克 香菜少許

調味料：米酒1小匙、鹽1小匙、白胡椒粉1小匙、太白粉2小匙、醋1小匙、香油1小匙

做法：
1. 板豆腐切丁，豆腐和毛豆仁、蟹腿肉分別汆燙備用。
2. 起油鍋爆香薑末和蔥白末，加入毛豆仁拌炒，倒入高湯煮滾。
3. 放入蟹腿肉、南瓜泥以及豆腐燴煮，加鹽、白胡椒粉及米酒調味，起鍋前加太白粉水勾薄芡，放上蔥花及香菜、香油及醋即可。
本文轉載自吃飯皇帝大