木耳白菜湯

材料：
梅花肉6兩、花枝漿6兩、大白菜6兩、木耳3兩、豆芽菜3兩、香菜1根、蒜末5公克、太白粉2大匙、地瓜粉2大匙、高湯500cc、酒1/2大匙、柴魚1把、香油1大匙

調味料：
醬油4大匙、烏醋3大匙、胡椒粉適量、糖1大匙、鹽適量

做法：
1.白菜切絲、木耳切絲、香菜切段備用
2.梅花肉切條，加入白胡椒粉、蒜末、1大匙醬油、糖、酒1/2大匙抓勻，再加入地瓜粉1大匙抓醃後與花枝漿拌勻備用
3.高湯煮滾，加入大白菜煮約3分鐘，轉小火把肉條陸續放入滾湯中，煮至浮起，柴魚用濾紙袋裝好也放入湯中煮出味道
4.再加入木耳、銀芽、醬油3大匙、糖1大匙、鹽一起煮熟，再加入太白粉與地瓜粉、水混合的芡汁，再淋下烏醋，熄火後撒上香菜即可

養生小語：
白菜含有豐富的鈣質，可強化骨骼發育，改善內火旺盛的口乾舌燥、牙齦腫脹，等冬季的上火症狀，木耳、豆芽也是促進腸胃消化的食材，也可改善肌膚粗糙。
本文轉載自美食交割