蔣偉文+趙舜【金沙里肌】

材料：豬小里肌肉片100公克、鹹蛋黃3顆、蔥段少許、高麗菜絲100克

調味：白糊椒粉少許、米酒少許、醬油少許

做法：
1. 青蔥切段，里肌肉片用白胡椒粉、醬油、米酒、水抓醃備用。
2. 高麗菜切絲放入冷水撈出鋪於盤中。
3. 起冷油鍋，將鹹蛋黃壓碎再開火，炒出泡沫再下里肌肉拌炒至熟，放入蔥段拌炒盛盤即可。
本文轉載自吃飯皇帝大