山藥金針炒時菇

材料：
綠金針花4兩、柳松菇1包、山藥6兩、甜紅椒1/2粒、紅蔥2粒、蒜1粒、高湯1/2杯

調味料：
香油適量、胡椒鹽適量

材料：
1.柳松菇撕小朵，山藥、甜椒切條狀，紅蔥切大丁、大蒜切片備用
2.起一滾水鍋，放入鹽、金針菜，汆燙約1分半鐘取出備用
3.起鍋冷油，放入蒜末、紅蔥末爆香，再放入菇類、山藥、甜椒拌炒，加入少許高湯、胡椒鹽煮滾，起鍋前加入金針菜略煮即可

養生小語：
冬養生首重漸進式的補法，可根據體質做變化，若全家一起吃飯時可把個人的需求考慮放進去，如體內濕熱，舌有黃苔或白苔表示有濕熱，但又要可補陽氣及增強抵抗力可吃山藥、金針，若胃口不佳，體力虛弱，眼花便祕可選擇金筍蘿蔔燒雞，而氣血雙虛、貧血、手腳冰冷但肥胖者可選麻油蝦。
本文轉載自美食交割