提拉米蘇

材料：
起司250克、蛋黃2顆、細糖60克、水30cc、吉利丁2片、鮮奶油270克、白蘭地20cc、濃縮咖啡2大匙、蛋糕適量、可可粉2大匙、酒漬蔓越梅

作法：
1.鮮奶油打發備用，起司隔水加熱至軟化。
2.蛋黃加一半的糖打發，另一半的糖與水煮開後沖入蛋黃中拌勻。
3.蛋黃水與及泡軟的吉利丁片、白蘭地加入起司中混合，放涼後拌入鮮奶油。
4.杯中倒入1/3杯的起司糊，加入酒漬蔓越梅，放入泡過咖啡的蛋糕，再倒入起司糊至滿，進冰箱冷凍1小時後取出，灑上可可粉即可。*加入酒漬蔓越梅可以增加酸甜口感。
本文轉載自冰冰好料理