蜜桃蝦球

材料：
蝦仁200克、罐頭蜜桃100克
醃料：
鹽少許、蛋白1大匙、太白粉1碗
醬汁：
檸檬汁1大匙、沙拉醬3大匙、蜂蜜2大匙

作法：
1.蝦仁洗淨瀝乾水分後，用刀從蝦背劃開，用鹽、太白粉及蛋白抓勻備用。
2.熱油鍋至約180度，蝦仁裹上乾太白粉，下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆後起鍋瀝乾油。
3.檸檬汁與沙拉醬、蜂蜜調勻成醬汁，加入蝦仁、蜜桃拌勻即可裝盤。*加入蜂蜜可以增加香氣和風味。
本文轉載自冰冰好料理