五分鐘出好菜‧吳秉承「三星魚蝦米餅」

食材：
冷白飯1碗、三星蔥2支、吻仔魚30克、草蝦仁100克、薑末5克、蛋黃2顆、潤餅皮2張、白芝麻5克、泰式甜雞醬1小碗

調味料：
米酒1大匙、白胡椒粉1小匙

做法：
1.青蔥切末；蝦仁拍打剁碎，備用。
2.白飯和蛋黃拌勻，再加入吻仔魚、薑末、調味料、白芝麻、青蔥和蝦泥拌勻。
3.取潤餅皮均勻鋪上餡料，再放上一張潤餅皮，以平底鍋半煎炸至兩面金黃酥香。
4.將炸好的米餅一開八排盤，淋上甜雞醬即可。
本文轉載自型男大主廚