麻婆鴨血臭豆腐

麻婆醬材料：
辣豆瓣、糖、米酒、紅椒粉、花椒粉、鹽、淡色醬油、水
材料：
蒜末、豬絞肉、鴨血、臭豆腐、蒜苗

作法：
1.熱鍋入油爆香蒜末，入豆瓣醬及花椒粉拌炒均勻，以醬油、花椒粉等調味煮滾即為麻婆醬。*加入紅椒粉可以增加色澤。
2.臭豆腐、鴨血汆燙過備用。
3.熱鍋入豬油炒香豬絞肉，加入麻婆醬拌勻，續入高湯煮滾，放入鴨血及臭豆腐煮至入味，以鹽等調味拌勻即完成。
本文轉載自冰冰好料理