陳德烈+林葉亭【榨菜三絲】

材料：里肌肉絲180g、榨菜絲2粒的量、沙拉筍2支切絲、蔥2支切粗絲、蒜片6粒、辣椒1條切絲

醃料：醬油1匙、太白粉1/2匙

調味料：紹興酒1/2匙、醬油1/2匙、香油1/2匙、白胡椒粉1茶匙、糖1/2茶匙、水2匙

做法：
1.榨菜切絲泡水去鹹味後瀝乾備用。
2.肉絲加入醬油、水、糖、全蛋液、太白粉後，入鍋炒熟備用。
3.起鍋將蔥段、蒜片炒香，加入筍絲、榨菜絲和辣椒片炒出香味，再放入肉絲拌炒。最後加入紹興酒、醬油、白胡椒粉、糖調味，起鍋前加香油，放上少許蔥絲即可。
本文轉載自吃飯皇帝大