Deven老師-蘋果蜂蜜咖哩

材料：
無鹽奶油20公克、洋蔥1/2顆、蒜末30~50公克、麵粉1大匙、紅蘿蔔50公克(切塊)、蘋果1顆、西芹50公克(切塊)、去骨雞腿肉大丁2隻、高湯300公克、椰奶300公克、熟馬鈴薯丁2顆、熟綠花椰菜200公克、小番茄70公克

調味料：
番茄醬適量、小茴香粉1小匙、鹽適量、起司粉適量、蜂蜜100公克、咖哩粉1/2大匙

做法：
1.將蘋果、洋蔥、紅蘿蔔、西芹、大蒜、蜂蜜、番茄醬、水、高湯放入果汁機中攪打成泥備用
2.雞腿以皮向下的方式放入鍋中，煎香後取出切塊備用
3.原鍋加入咖哩粉、麵粉炒香後加入奶油，炒勻後再加入打好的蔬菜泥，煮滾後放入雞塊，續煮至滾後熄火燜20分鐘
4.再放入馬鈴薯、小番茄、椰漿、起司粉滾煮後盛盤，搭配白飯、起司粉、花椰菜食用即可
本文轉載自美食交割