海味沙拉

材料：
活蝦150公克、鮮魷100公克、洋蔥1/2粒、大蒜2粒、小番茄6粒、九層塔適量、海帶芽2大匙、酒少許、橄欖油1大匙

調味料：
蘋果醋1大匙、味霖1/2大匙、鹽少許、黑胡椒粒少許

做法：
1.洋蔥切細絲後放入冰水中浸泡、海帶芽放入水中泡開，番茄切末、大蒜切末、九層塔切末備用
2.取一容器，放入蒜末、番茄末、九層塔末、蘋果醋、鹽、味霖、粗黑胡椒粉、橄欖油拌勻成為醬汁備用
3.起一乾鍋，放入鮮蝦、鮮魷、酒、鹽略為燜煮一下，等到鍋中水份消失後取出，將蝦殼剝掉備用
4.取一容器，放入洋蔥絲、海帶芽、鮮蝦、鮮魷、醬汁拌勻即可

廚師叮嚀：
※若想縮短海帶芽泡開的時間，可將海帶芽放入溫水中浸泡
本文轉載自美食交割