阿基師教你做「乾煎鮭魚」

食材：
鮭魚輪切片1片、薑1塊、蒜仁2顆、蔥1支、檸檬1/2顆

調味料：
檸檬椒鹽、米酒1大匙、鹽、糖、香油

做法：
1.蔥拍出味道、薑拍扁、蒜仁拍扁、鮭魚以叉子搓洞。
2.醃魚：取一水晶碗，放入蔥、薑、蒜、香油、鹽、糖、米酒抓出味道，取出放在鮭魚上。
3.起鍋熱少量油，鮭魚、醃料一同入鍋，加鍋蓋煎至兩面金黃熟成，取出鋪排上檸檬片、檸檬椒鹽、檸檬皮屑，最後擠上檸檬汁即可。
本文轉載自型男大主廚