陳德烈+余皓然【茄汁蛋包飯】

食材：豬絞肉半斤、洋蔥1/2顆(切丁)、白飯1大碗、青椒1/2個(切丁)、蛋液2顆、花椰菜半顆、聖女小蕃茄6顆、蒜末1顆、奶油

調味料：蕃茄醬少許、鹽少許、白胡椒粉適量、太白粉水、黑胡椒粒適量

做法：
1.洋蔥和青椒切丁，花椰菜汆燙，蛋打散調入太白粉水備用。
2.用奶油爆香蒜末，放入豬絞肉炒香，下洋蔥丁、青椒丁和白飯快速拌炒，撒入胡椒粉、鹽、黑胡椒粒、蕃茄醬調味，將飯炒到鬆散。
3.2顆全蛋液加入太白粉水，將全蛋液攪拌均勻，起一油鍋將蛋液煎成蛋皮，將炒飯均勻放入包成半月形盛盤，放上花椰菜及小蕃茄，擠上蕃茄醬即可。
本文轉載自吃飯皇帝大