陳德烈+梁又南【紹子蒸蛋】

材料1：全蛋5粒、水300cc
材料2：豬絞肉120公克、薑1小段、蒜頭2粒、荸齊5粒、青蔥2根、木耳2片、辣椒1/2條都切小丁狀

調味料1：鹽巴、白胡椒少許
調味料2：醬油1大匙、砂糖1小匙、白胡椒粉與鹽巴少許、米酒1大匙、香油1小匙、太白粉水少許

做法：
1.將蛋敲入碗中，加入水、鹽與白胡椒攪拌成蛋液，再放入電鍋蒸約15分鐘備用。
2.起一油鍋，先煸香豬絞肉，再將蔥、薑、蒜頭與辣椒爆香，加入木耳和荸薺拌炒後，加入醬油、糖、鹽、白胡椒、米酒調味。
3.煮滾後加入太白粉水勾薄芡，淋上少許香油後，把炒好的紹子醬放在蒸蛋上即可。
本文轉載自吃飯皇帝大