蔣偉文+兵家綺【滑蛋牛肉】

材料：蛋3個、洋蔥1粒切絲、蒜頭2粒切片、蔥1支、嫩牛肉1塊、蔥花1支

調味料:鹽、白胡椒少許、味醂100cc、砂糖1小匙、香油1小匙、太白粉水少許、醬油1大匙

做法:
1. 青蔥切小段，牛肉逆紋切小片，蛋打散備用。
2. 起一油鍋，用中火把蔥、蒜頭、洋蔥炒軟，加入鹽、糖、白胡椒、醬油與味醂煮滾，再用太白粉水勾芡。
3. 加入牛肉片燒煮，加入蛋液後關火不攪拌，加點香油，撒上少許蔥花即可起鍋。
本文轉載自吃飯皇帝大