鹹豬肉烏醋炒麵

材料：
客家鹹豬肉150公克、油麵300公克、洋蔥1/2顆、豆芽菜80公克、韭菜50公克、香菜10公克、沙拉油1大匙、市售高湯300cc、醬油膏1大匙、烏醋2大匙、白胡椒粉1/2小匙沙茶醬1大匙

作法：
1.熱鍋，倒入沙拉油，放入洋蔥絲，以中火爆香，再放入鹹豬肉片，炒到肉的油脂便透明色。
2.再加入高湯、醬油膏、烏醋，轉大火煮開，放入油麵，炒拌均勻。
3.放入豆芽菜、韭菜段，續以大火拌炒均勻後，加入沙茶醬拌勻，最後加入胡椒粉、香菜段，再次拌勻即可。 *加入沙茶可以增加香氣。
本文轉載自冰冰好料理