蔣偉文+江俊翰【醬燒雞豆干】

材料：大塊五香豆干3塊、雞腿肉1支、蒜片、洋蔥片、青椒粗絲、青蔥絲、辣椒絲少許

調味料：醬油1大匙、豆瓣醬1大匙、醬油膏1大匙、米酒1大匙、糖1茶匙

做法：
1.豆干片入鍋煸香，雞腿肉去皮去骨切粗絲，洋蔥及青椒切片狀。
2.綜合醬汁比例：醬油膏、醬油及豆瓣醬各1大匙，米酒1大匙+糖1茶匙。
3.起油鍋將蒜片、洋蔥片爆香，放入青椒、豆干與雞腿肉炒至肉熟，加入綜合醬汁調味燒煮，最後放入青蔥絲、辣椒絲拌炒即可。
本文轉載自吃飯皇帝大