香酥魚骨

材料：
鮭魚中大骨1斤、蔥1支、薑1段、蒜5顆、香菜1支、辣椒2根

調味料：
糖1大匙、醋1大匙、番茄醬1大匙、水2大匙、醬油1小匙

做法：
1.鮭魚洗淨後剁成小塊狀，用酒、鹽、太白粉拌醃一下，放入油鍋中炸至香酥撈出備用
2.起鍋加熱少許油，放入蒜、薑爆香，再加入炸過的鮭魚骨、糖、醋、番茄醬、醬油燒開，起鍋前再放入紅辣椒、蔥白末翻炒，盛盤後再撒上蔥綠即可
本文轉載自美食交割