阿基師教你做「腐乳高麗菜」

食材：
高麗菜1/3顆、辣味豆腐乳2小塊、辣椒1支、蒜仁2顆

調味料：
香油、糖、米酒

做法：
1.將蒜切片；辣椒去籽斜刀切片；順著高麗菜梗切開後，將菜葉切小片。
2.將高麗菜放入溫水中，取半量豆腐乳以濾網過濾到溫水中，撈勻後將高麗菜撈起瀝水。
3.餘量豆腐乳加入適量水拌開。
3起鍋爆香蒜、辣椒，加入高麗菜拌炒，加入豆腐乳、少許糖，起鍋前加入米酒、香油即可。
本文轉載自型男大主廚