蔣偉文+沛小嵐【海陸炒飯】

食材：新鮮草蝦仁6尾、花枝半尾80克(去膜和內臟，切花片)、早餐火腿片1片切小片、去骨去皮雞腿肉80g切粒、冷白飯1.5碗、青蔥2支切蔥花、西生菜2片切絲、香菜末15克、蛋2粒

調味料：XO醬2大匙、醬油1大匙、紹興酒2大匙、黑胡椒粉、鹽少許

做法：
1.花枝切花刀後切片，雞肉切小塊備用。
2.起油鍋，雞肉丁、火腿、蝦仁、花枝片入鍋拌炒，加入1大匙XO醬、醬油、紹興酒調味備用。
3.另起一鍋，放入蛋液和蔥花炒香，再加入白飯拌開炒散，接著加入1大匙XO醬、少許鹽、黑胡椒粉，加入肉類炒料炒勻，最後加香菜末、西生菜絲翻炒均勻即可。
本文轉載自吃飯皇帝大