郭主義教你做「紫菜蛋花湯」

食材：
新鮮海菜80克、紫菜1小塊、蔥花2支、雞蛋2顆、蜆仔150克、薑1小塊

調味料：
香油1/3匙、鹽、米酒1大匙

做法：
1.將新鮮海菜洗淨備用。
2.起一鍋滾水，下蜆仔煮至殼開出味後，撈出蜆仔，留湯備用。
3.承上，下紫菜、海菜煮勻，加鹽調味，再下薑絲、米酒小火煨煮，起鍋前開中火，淋入蛋液。
4.將蜆放入成品碗中，沖入步驟3湯料，最後灑上蔥花、淋上香油即可。
本文轉載自型男大主廚