起司培根義大利麵

材料：
義大利直麵 200g、培根四片、洋蔥1/2顆、蒜仁2 辦、雞蛋 4 顆、帕馬森起司適量、鹽二小匙、純橄欖油一大匙、研磨黑胡椒少許

作法：
1.滾水中加鹽，放入義大利直麵，以大火煮8分鐘，直到麵煮熟，撈起瀝乾備用。
2.熱鍋倒入純橄欖油，放入培根丁，以中火炒至表面略焦黃，再放入洋蔥末及蒜末，炒到洋蔥末變軟，呈半透明狀。
3.煮好的直麵放入鍋中，加入煮麵水，再刨下帕馬森起司，略微拌炒後，熄火。*加入煮麵水可以增加麵的濕潤度和保留香氣。
4.加入3顆蛋黃，拌炒均勻，加入鹽及黑胡椒粉，拌勻，盛盤，放上1顆蛋黃、刨下少許起司粉，食用拌勻即可。
本文轉載自冰冰好料理