苦瓜鑲肉

材料：
苦瓜、豬絞肉、蔥、薑、蒜、醬油
沾醬材料：
醬油、水、味醂、柴魚片

作法：
1.將苦瓜去頭去尾去籽，切片後備用。
2.將豬絞肉與木耳、蔥、薑、蒜、醬油和米酒頭拌勻，再填入苦瓜中。*木耳可以增加口感。
3.將苦瓜鑲肉放進蒸籠內蒸約20分鐘，再放進高湯煮即可。

沾醬做法：
1.將醬油、水、味醂、以一比一的比例入鍋煮滾後放入柴魚片即可。
本文轉蔡自冰冰好料理