旗魚丸吐司披薩

材料：厚片吐司2片、旗魚丸4顆、蕃茄醬2大匙、玉米粒2大匙、洋蔥30克、紅甜椒30克、起司1大匙、九層塔葉 少許

作法：
1.旗魚丸切片、洋蔥等切絲備用。
2.熱鍋下少許油，小火炒香洋蔥絲、杏鮑菇及紅黃甜椒。即為餡料。
厚吐司中間約一半壓平，塗上蕃茄醬，再依序放入玉米粒、炒好的餡料、旗魚丸片及九層塔葉，最後灑上起司及蝦卵(加入蝦卵可以增加色澤和風味)。
3.放入烤箱中以上下火各250度烤約5分鐘至表面金黃即可。
本文轉載自冰冰好料理