蔣偉文+李冠儀【鳳梨蝦球】

材料：大草蝦去殼12尾、罐頭鳳梨片1罐(大)、太白粉少許、檸檬汁半顆、彩色巧克力、美乃滋1條(大)、檸檬皮絲半顆

醃料：蛋黃1顆、鹽、美乃滋少許、玉米粉少許、太白粉

做法：
1.草蝦去頭去殼開背，在蝦尾部分劃刀，放入半顆蛋黃、少許玉米粉、鹽、美乃滋抓碼。
2.將蝦仁沾裹太白粉後，用中油溫酥炸，將瀝乾的鳳梨片過油撈起。
3.起熱鍋，放入適量美乃滋，擠入半顆新鮮檸檬汁，放入蝦球及鳳梨拌勻，盛盤後撒上少許彩色巧克力和檸檬皮絲即可。
本文轉載自吃飯黃帝大