紅燒蕃茄牛腩湯

材料：蔥、薑、辣椒、洋蔥、磨菇、蕃茄、牛腩、蒜苗末、油條、娃娃菜

調味料：辣豆瓣、醬油、冰糖、米酒、鹽、胡椒粉、高湯

作法：
1.牛腩切塊入滾水中汆燙，撈起沖冷水備用。
2.熱鍋入油爆香薑、辣椒，續入辣豆瓣炒香嗆醬油、以米酒、冰糖、胡椒粉等調味炒勻後放入牛腩滷30分鐘。
3.熱鍋爆香洋蔥片、蕃茄後入高湯及磨菇片、娃娃菜等食材將滷好的牛腩、滷汁高湯倒入煮滾，起鍋前放入油條即完成。*加入油條可以增加口感
本文轉載自冰冰好料理